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Cebada Perlada y sus Beneficios

La cebada perlada es un tipo de cebada que ha pasado por un proceso de pulido para eliminar la cáscara exterior y parte del salvado, lo que le confiere una textura más suave y un tiempo de cocción más rápido en comparación con la cebada no procesada. Este grano conserva la mayoría de sus nutrientes, como fibra, proteínas, vitaminas y minerales, a pesar del proceso de pulido.

El nombre “perlada” proviene de la apariencia perla que adquiere el grano después de este proceso. La cebada perlada es conocida por su versatilidad en la cocina y se utiliza en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y acompañamientos. Además, es un componente esencial en la fabricación de cerveza, ya que la malta de cebada perlada aporta los azúcares necesarios para la fermentación.

Este grano ha ganado popularidad debido a su textura mejorada y su conveniencia en la preparación de alimentos, siendo una opción saludable y nutritiva

Cebada Perlada https://tiendadealimentos.mx/product-category/harinas-y-cereales/

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