El Encanto del Cardamomo
¿Porque el El cardamomo es una especia fascinante? ¡Veamos! El Cardamomo ademas de ser un encanto es una planta perteneciente a la familia del jengibre, conocida científicamente como Elettaria cardamomum. Lo que generalmente utilizamos como especia son las semillas que se encuentran en el interior de las cápsulas verdes o marrones. Estas semillas son pequeñas, pero embalan un sabor y aroma intensos.
El Cardamomo es un tesoro aromático ha conquistado el paladar de gastrónomos y chefs de todo el mundo. El cardamomo ha sido utilizado durante siglos en la cocina y la medicina tradicional en esa región. Su sabor es complejo, con notas cítricas, florales y ligeramente picantes, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en una variedad de platos, desde currys hasta postres.
El cardamomo, conocido científicamente como Elettaria cardamomum, también se cultiva en otras regiones de Asia, América Latina y África, es en los exuberantes bosques del sur de la India donde esta especia revela su esplendor original.
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